Il n’y a pas de petits événements. Cependant, plus l’événement est important : un mariage, une grande réunion de famille attendue depuis longtemps, un repas de baptême et plus les attentes sont grandes lors de la recherche d’un traiteur. On sait que le buffet ou la nourriture fera partie intégrante de la fête. Par conséquent, cette partie des réjouissances peut ravir et surprendre les invités, tout comme elle peut grandement les décevoir et marquer l’événement au fer rouge. Pour cette raison même, choisir un traiteur est toujours un moment délicat et voici quelques conseils qui pourront vous y aider.
Les étapes à suivre pour choisir un bon traiteur
Vous voulez réussir l’organisation de votre évènement ? Alors voici comment procéder pour bien choisir votre traiteur :
- Choisir le menu
La première étape pour choisir un traiteur consiste à choisir le menu qui vous plait. Il est vrai que le rôle du traiteur est de vous conseiller dans le choix des plats à servir le jour de l’évènement. Toutefois, l’idéal serait d’avoir déjà une idée plus ou moins précise à ce sujet. Vous pourrez ainsi choisir un traiteur spécialisé dans les plats qui vous intéressent. Pensez aux exceptions de plus en plus nombreuses, essayer de les lister pour ne pas les oublier : végétarien, végan, allergie au gluten, etc…
- Etablir le budget
Avant de choisir votre traiteur, vous devez établir vous-même le budget pour la réception. Le plus souvent, pour un menu complet, il faut prévoir entre 40 et 50 euros par invité (prix indicatif). Vous n’aurez qu’à calculer le total selon le nombre d’invités, et choisir le traiteur capable de respecter ce budget.
- Poser autant de questions que possible
Lors de la rencontre avec chaque traiteur potentiel, n’hésitez pas à poser toutes sortes de questions. L’objectif est d’en apprendre le maximum à leur sujet, pour choisir celui qui offre le meilleur rapport qualité prix. Les notions de référence peuvent aussi vous guider dans vos choix.
Quelles qualités faut-il rechercher chez un traiteur ?
Le traiteur à choisir pour une réception peut influencer de manière considérable son déroulement. En effet, lorsque les plats sont savoureux et qu’ils conviennent aux invités, la fête bat son plein et les visages sont radieux. Quant aux hôtes, ils sont simplement fiers du résultat et peuvent enfin avoir l’esprit tranquille.
Si au contraire les plats sont mal cuisinés et ne sont pas au goût des invités, on le ressent aussitôt dans l’ambiance générale de la fête. Les invités sont affamés, ceux qui se forcent à manger ont l’air déçus ou même dégoutés. Les hôtes, quant à eux, sont tellement gênés qu’ils cherchent par tous les moyens à compenser ailleurs pour se rattraper. Alors pour éviter un scénario catastrophe, choisissez un traiteur qui présente les qualités suivantes :
- Il utilise des produits frais et de qualité
- Il dispose de l’équipement pour conserver les repas dans les meilleures conditions
- La ponctualité, le timing et l’organisation, c’est son truc. Il ne laissera pas vos invités en rade durant des heures entre l’entrée et le plat.
- Il dispose d’une main d’œuvre professionnelle en salle pour faire marcher ses prestations
- Encore mieux, il propose un diner test pour vous convaincre.
Voilà quelques éléments généraux pour choisir un excellent traiteur pour l’organisation de votre évènement. Bien entendu plus vos exigences seront particulières, plus vous devez vous préparer à l’avance à trouver la perle rare et à y mettre le prix.